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Rabanadas

rabanadas

Poucas coisas tem tanta cara de Natal quanto rabanadas docinhas, cobertas com açucar. Uma receita que atravessa gerações e é tradição em muitas famílias. Dá para usar brioch, pão francês e, para os menos puristas, até pão de forma. E não precisa nem comprar pão! Os pães amanhecidos garantem rabanadas ainda mais gostosas.

Na receita, o pão é embebido em uma calda doce, frito e finalizado com mais açúcar e canela. Pode ser servido na hora, mas há quem garanta que a rabanada fica ainda melhor fria, e até no dia seguinte!

Ingredientes

10 fatias médias de pão
2 xícaras (chá) de leite
½ lata de leite condensado
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Em um bowl, misture o leite com o leite condensado. Em outro bowl pequeno bata os ovos, até misturar bem.
Aqueça uma frigideira com o óleo.
Passe as fatias de pão primeiro na mistura dos leites e deixe por alguns segundos para que o pão absorva bem o líquido. Escorra um pouco, passe o pão pelos ovos batidos e leve para a frigideira.

Frite por 2 minutos de cada lado. retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha, para tirar o excesso de óleo.

Em um prato misture o açúcar com a canela – a quantidade é a seu gosto, mas geralmente 1/2 xícara dessa mistura é suficiente para cobrir as rabanadas. Passe as fatias já fritas nessa mistura e sirva a seguir.

rabanadas

Quer dar mais cara de Natal?

Sirva as rabanadas polvilhadas com açúcar de confeiteiro peneirado e enfeite com cerejas ou frutas vermelhas de sua preferência.

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