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#EspecialNatalUP – Bolinhas de Queijo de Cabra

bolinhas de queijo de cabra

O sucesso de uma ceia de Natal está também no que a antecede. Para que a noite seja realmente especial é preciso pensar também nos petiscos. Sugestões práticas como pastinhas e torradas são uma opção mas se você quer realmente impressionar, aposte nas Bolinhas de Queijo de Cabra. Elas são muito fáceis de preparar, super versáteis e tem tudo a ver com a decoração natalina – um charme!

A receita leva poucos ingredientes, por isso é importante utilizar os melhores que puder, para garantir o máximo de sabor. Na hora de “empanar” as bolinhas é só usar seus sabores favoritos – mix de nuts, ervas, sementes… use a criatividade!

bolinhas de queijo de cabra

Para preparar cerca de 30 bolinhas de queijo de cabra:
450gr de cream cheese em temperatura ambiente.
200gr de queijo de cabra
1/2 xícara de cranberries secas picadas
1/2 xícara de nozes picadas
1/4 de xícara de cebolinha em fatias finas
Noz moscada ralada na hora

Para cobrir as bolinhas:
1/2 xícara de cebolinha em fatias finas
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de cranberries secas picadas
30 palitos de salgadinho tipo Stiksy (ou pretzel)

Misture os ingredientes em um bowl grande, mexendo ficar bem uma massa homogênea. Use um boleador para retirar quantidades iguais e moldar pequenas bolinhas. Coloque a cebolinha, as nozes e cranberries em tigelas rasas e separadas. Enrole as bolinhas de queijo e passe pela cobertura desejada. Se preferir, misture das coberturas para uma versão mais colorida! Finalize com o palito de salgadinho (ou um palito de aperitivo, se preferir). Leve à geladeira até momentos antes de servir. Se preparar com mais de 4 horas de antecedência, não adicione os palitos de salgadinho até o momento de servir, para garantir que eles estejam crocantes quando forem degustados.

Mais opções para coberturas:
– sementes de girassol
– sementes de linhaça
– gergelim
– mix de ervas frescas
– pistache, amêndoas, avelãs ou qualquer castanha previamente triturada
– sementes de romã

Sugestões para servir.

bolinhas de queijo de cabra
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itens para preparar e servir ceia
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