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Receitas Vegetais

Cebola, muito além do tempero

cebola recheada

Alho e cebola formam a dupla perfeita para temperar diversos tipos de preparações na cozinha, mas eles também podem ser protagonistas em diversas receitas, como essa Cebola recheada com queijo de cabra e alho poró, perfeita para um prato principal vegetariano, leve e surpreendente.

Ingredientes

4 cebolas roxas grandes
1 batata de tamanho médio descascada e cozida
1 alho-poró
100 gramas queijo de cabra
2 colheres de sopa azeite
sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa nozes picadas
Salsinha fresca para finalizar

Modo de preparo

Descasque as cebolas e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Corte uma tampa de cada uma e retire parte das camadas interiores com o auxílio de uma colher de café, deixando cerca de 4 camadas ou o suficiente para que ela permaneça em pé.

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pique 1/4 da cebola retirada e use o restante em outro preparo ou para fazer um caldo. Amasse a batata cozida (confira nossa seleção de amassadores) e corte o alho-poró em rodelas finas. Amasse o queijo e misture com a cebola picada, a batata e o alho-poró. Adicione 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Distribua a mistura como recheio das cebolas e coloque-as em uma assadeira untada. Regue com as nozes picadas e um pouco mais de azeite. Asse na prateleira do meio do forno por cerca de 30-40 minutos. Retire do forno e finalize com salsinha picada.
Sirva com salada.

Versatilidade

O recheio da receita também pode ser utilizado para rechear cebola branca, cogumelos, tomate, pimentão. O queijo de cabra pode ser substituído por queijos como roquefort ou gorgonzola, que garantem um sabor marcante para o preparo.

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Receitas Sobremesas

Gelatina colorida

gelatina colorida

A gelatina é um desses clássicos de Verão, uma opção refrescante que agrada adultos e crianças e pode ser uma ótima opção para o lanche em dias quentes. Na versão colorida, elas encantam ainda mais e ganham um charme extra quando preparadas em formas decoradas ou em porções individuais em taças ou copos.

Ficou animado? Então confira algumas dicas que vão garantir o sucesso da sua gelatina colorida.

  1. Use menos água do que o indicado na embalagem para preparar os sabores de gelatina. Uma boa proporção é usar 100ml de água quente e 100ml de água fria/gelada para cada sabor.
  2. Se você usar água bem gelada na preparação vai garantir que a mistura fique menos quente. Assim, na hora de incluir uma nova camada na gelatina já gelada, você não corre o risco de esquentar demais a camada anterior.
  3. O processo é demorado, já que cada camada precisa de um tempo mínimo de refrigeração para firmar, mas você consegue acelerá-lo um pouco colocando a forma no freezer por 10 minutos a cada nova adição de camadas. Lembrando que ao final a gelatina não deve ficar no freezer, e sim na geladeira!
  4. Se for utilizar forma, unte-a bem com óleo vegetal (girassol ou canola são as melhores opções).
  5. Tempo é a chave do sucesso! Prepare sua gelatina colorida na véspera de servir.
gelatina colorida

Gelatina Colorida

Ingredientes

4 a 6 pacotes de gelatina de sabores variados
Água fervente e gelada (100ml de cada para cada sabor de gelatina)
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco (200ml)
óleo para untar (se for preparar em forma)

Modo de preparo

Faça a gelatina conforme as instruções do pacote, porém, usando 100ml de água gelada e 100ml de água quente.
Despeje metade do volume total (ou seja 100ml) em uma forma decorada com buraco no meio, untada com óleo. Leve para o congelador por 10 minutos, ou até endurecer um pouco.

Misture na outra parte (100ml) 3 colheres (sopa) de leite condensado e 2 colheres (sopa) de leite de côco e misture bem. Coloque por cima da primeira camada já gelada com cuidado pelas paredes da forma, leve para endurecer novamente por mais 10 minutos. Siga os mesmos passos com todas as cores de gelatina, na ordem que quiser. Depois de terminado o processo, coloque a forma na geladeira e só desenforme no dia seguinte.

gelatina colorida

Mas, se o seu ponto forte não é paciência, dá para investir na versão sem camadas – mais prática e igualmente deliciosa.

Os ingredientes são parecidos – no lugar de leite de coco use uma caixinha 1 caixinha de creme de leite (200g) e acrescente na lista 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (incolor).

Prepare cada gelatina seguindo a instrução do fabricante (aqui também use menos água do que o indicado para obter uma gelatina mais firme para corte). Prepare cada sabor, coloque em um pote pequeno (de preferência quadrado ou retangular!) e leve para gelar.
Quando estiverem firmes, corte todas as gelatinas em cubos.
No liquidificador bata o leite condensado (use metade se preferir uma versão menos doce!) , o creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida confirme instrução da embalagem.
Coloque os cubos de gelatina em uma travessa de vidro ou forma de buraco no meio (se for desenformar não esqueça de untar a forma!), cuidando para intercalar e misturar as cores para garantir um efeito ainda mais bonito.
Depois, acrescente a mistura batida no liquidificador e leve para gelar. Prepare na véspera!

gelatina colorida

A criançada está em casa? Que tal levá-las para a cozinha e preparar copinhos de gelatinas coloridas?

Agora que você está animado para preparar gelatina colorida em casa, que tal conhecer a linha Marissa de formas decoradas?

Receitas Sobremesas

Sorvete de Baunilha

sorvete baunilha

A estação mais quente do ano pede a refrescância de um delicioso sorvete e nada impede que você possa preparar seus sabores favoritos em casa.

Utensílios básicos, uma sorveteira e criatividade permitem que você faça qualquer receita de sorvete em casa. O sorvete caseiro, além de delicioso e prático, é também uma opção saudável para a sobremesa pois permite que você use ingredientes frescos, suas frutas favoritas e a quantidade que deseja de açucar, de acordo com seu paladar. Além disso, você sempre pode tentar novas receitas ou ajustar os ingredientes para dar seu toque pessoal de estilo e sabor.

Para ter o melhor sorvete caseiro:

  1. Certifique-se sempre de que seus ingredientes estejam frios quando for preparar.
  2. Use ingredientes de qualidade, principalmente se estiver usando creme de leite em sua receita.
  3. Deixe descansar antes de servir. A massa do sorvete precisa de um tempo em temperatura ambiente para ficar macia e perfeita.

Para começar, que tal uma receita básica de sorvete de baunilha? Receita para a Sorveteira Gelato Express Breville Tramontina.

Ingredientes
(rende aproximadamente 1 litro)

2 xícaras de creme de leite
1 xícara de leite
1 fava de baunilha, cortada ao meio e com as sementes raspadas ou 1 colher para chá de extrato de baunilha
5 gemas de ovo
1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite, o leite, a fava de baunilha e as sementes em uma
panela de fundo triplo. Aqueça até que a mistura comece a ferver.

Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar em uma tigela até que fique uma mistura clara e aerada. Remova a fava de baunilha da mistura do creme e bata lentamente o creme de leite com a mistura de ovos e açúcar.

Retorne a mistura a panela e volte a aquecer em fogo brando. Mexa constantemente com uma colher de pau até que a mistura engrosse e cubra
a parte posterior da colher.

Despeje a mistura em uma tigela, cubra-a e deixe esfriar.

Despeje a mistura na tigela para sorvete. Defina a sorveteira para a configuração desejada e bata a mistura.

Quando estiver congelado, transfira-a para um recipiente próprio para freezer e deixe-a no freezer por até 1 semana.

Sobre a Sorveteira Gelato Express Breville Tramontina

Com a Sorveteira Express em Aço Inox 12 Funções 1L da linha de Eletroportáteis Tramontina by Breville, você poderá usar toda a sua criatividade para criar sabores, unindo ingredientes e aromas diferentes para proporcionar um sorvete único de acordo com o que você deseja. Para tornar o seu uso ainda mais prático e eficiente, ela conta com conta com tampa transparente com abertura grande para acrescentar ingredientes, tigela de sorvete removível, pá removível, tornando a limpeza mais prática. Os materiais não contam com BPA. Traz 12 configurações de congelamento, LCD com retroiluminação, monitor de temperatura e tempo. Possibilita manter a temperatura gelada por até 3 horas, sendo a primeira sorveteira que detecta automaticamente o congelamento da mistura com base na sua seleção e mantém pronta até a hora de servir. A escolha certa para quem adora experimentar coisas novas.

itens para fazer sorvete

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Dicas Receitas

#NatalUP – Acompanhamentos para a ceia

acompanhamentos para a ceia

Os assados são os protagonistas das ceias de final de ano, mas isso não quer dizer que os acompanhamentos também não possam brilhar. De um modo geral, existem alimentos que combinam bem com certos tipos de proteínas, muitas vezes até realçando seus sabores, como os cítricos, que trazem ainda mais vida a peixes e frutos do mar.

Na lista abaixo destacamos algumas combinações clássicas e a provas de erros:

Carne bovina
Saladas frescas, legumes grelhados e batata são ótimos acompanhamentos para cortes bovinos. A batata aparece em diversas versões, das clássicas fritas e purês, até opções mais sofisticadas, como batatas assadas com ervas, uma excelente ideia para acompanhar o pernil de Natal.

Aves
Uma carne mais leve, e que tende a ressecar de acordo com o preparo, pede sempre um molho como acompanhamento. Uma ótima dica é sempre aproveitar os resíduos que ficaram na assadeira depois de assar o frango ou peru por exemplo. Para isso, raspe a assadeira (use um pouco de água fervente se necessário) e leve o resíduo para a panela. Acrescente caldo de frango (ou suco de frutas como laranja ou abacaxi), um pouco de vinho branco, acerte o tempero e use um pouco de roux para encorpar o molho. Deixe ferver até engrossar. para finalizar, passe o molho por uma peneira ou retire as partes mais sólidas, como cabos de ervas por exemplo, e leve ao liquidificador ou use mixer para deixar a mistura lisinha. Sirva em uma molheira ao lado da ave assada.

Carne suína
A campeã das opções agridoces, apreciadas por muitos para as festas, a carne suína ganha realce com maçãs e cebolas assadas, isso porque as frutas caramelizam e trazem a doçura que casa bem com o porco. Outra boa opção de acompanhamento são purês a base de frutas, como peras e maçãs e chutney de frutas caprichado nas especiarias.

Peixes
Saladas verdes e vinagretes são boas opções de acompanhamentos para peixes, mas você também pode apostar na clássica farofa, em versão bem úmida e com frutas frescas e secas – um sucesso!

Ficou inspirado? Confira algumas receitas práticas de acompanhamentos para seus assados.

vinagrete de romã

Vinagrete de romã para saladas

4 colheres (sopa) de sementes de romã
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de mel
2 colheres (sopa) de molho de romã (tempero árabe comprado pronto)
4 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Corte a romã ao meio e retire as sementes e separe a quantidade indicada.
Em um bowl, coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de romã, e bata bem com um garfo até ficar liso. Acrescente as sementes de romã e misture. Regue a salada com o molho e sirva a seguir.

cuscuz uvas e nozes

Cuscuz marroquino com uvas e nozes

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1 1/2 xícara de uvas sem sementes cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa picada
1 tomate, sem sementes, picado
suco de 1 limão siciliano
3 colheres (sopa) de nozes trituradas grosseiramente
3 colheres (sopa) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
sal e pimenta a gosto

Em um bowl, coloque o cuscuz e acrescente 1 xícara (chá) de água fervente. Misture, cubra com um plástico-filme e reserve por cerca de 5 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida e o cuscuz esteja macio. Separe os grãos do cuscuz com a ajuda de um garfo, acrescente os demais ingredientes (exceto as uvas frescas) e misture bem. Junte as fatias de uvas frescas e misture com cuidado. Sirva a seguir.

chutney maçã

Chutney de maçã

5 maçãs picadas em cubinhos, sem casca e sementes
1 cebola roxa grande picada em cubinhos
1 dente de alho picado
Suco de 2 limões
1 flor de anis inteira
1 pau de canela pequeno
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de sementes de coentro
1 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos
1 pimenta dedo de moça fatiada (retire as sementes)
1 pimentão vermelho picado em cubinhos
1/2 xícara de açúcar mascavo ou cristal
Sal a gosto

Leve todos os ingredientes para a panela em fogo médio, misture bem.
Assim que começar a borbulhar, coloque no fogo baixo, tampe e deixe cozinhar até que todos os ingredientes tenham ficado tenros, mas sem desmanchar completamente. Mexa de vez em quando pra não grudar. Esse processo vai durar mais ou menos 40 minutos.

Desligue o fogo, sirva imediatamente ou guarde em potes herméticos na geladeira.

farofa de banana

Farofa de banana

4 bananas nanicas cortadas em rodelas
200gr farinha de mandioca torrada
200gr de manteiga
1 cebola ralada
150gr bacon fatiado
Sal e pimenta agosto
Salsinha (para finalizar)

Doure o bacon em um fio de azeite. Acrescente a manteiga e deixe derreter. Junte a cebola e deixe dourar ligeiramente. Acrescente as bananas e misture com cuidado. Vá acrescentado a farinha de mandioca aos poucos e misturando. para que a farofa fique bem úmida.
Tempere com sal e pimenta, finalize com a salsinha picada e sirva em uma travessa (se quiser, pode finalizar com fatias de banana grelhadas).

Quer ver mais dicas de acompanhamentos, petiscos e decor para as Festas? Siga nosso Instagram @utilplast

Bolos e Tortas Receitas

Bolo Espiral Colorido

bolo espiral colorido

Quem não se encanta com um bolo colorido? Se for preparado nas queridinhas formas de ferro fundido antiaderente da linha Marissa então?! Fica um arraso!

Nós vamos mostrar o pulo do gato para você preparar esta maravilha na Forma Antiaderente de Alumínio Fundido Marissa Dourada 24X10CM.

bolo espiral colorido

O que você vai precisar:
A forma, sacos de confeitar o suficiente para cada cor que você fizer, palitos de churrasco para cada cor (ou algo equivalente) e uma espátula.

bolo espiral colorido

Passo 1:
Unte sua forma com manteiga derretida ou spray e encha cada um de seus sacos de confeitar com uma das cores de massa.

bolo espiral colorido

Passo 2:
Corte a ponta do saco com a cor mais escura. Tenha cuidado para não cortar muito ou será mais difícil controlar o fluxo!

bolo espiral colorido

Passo 3:
Coloque a massa nas espirais, compensando pela quantidade de cores que você tem.

bolo espiral colorido

Passo 4:
Use um palito para colocar a massa em cada fenda e em direção ao centro da espiral.

bolo espiral colorido

Passo 5:
Preencha o resto da espiral com a massa do bolo usando o saco de confeitar.

bolo espiral colorido

Passo 6:
Espalhe a massa uniformemente usando o mesmo palito ou uma espátula. Tenha cuidado para não deixá-lo escapar para a espiral vizinha. Se isso acontecer, basta acertar com o palito.

bolo espiral colorido

Passo 7:
Repita o processo acima com a segunda cor.

bolo espiral colorido

Passo 8:
E uma terceira cor se você tiver.

bolo espiral colorido

Passo 9:
Usando um palito, funda a massa entre as espirais para que não haja lacunas.

bolo espiral colorido

Passo 10:
Adicione o restante da massa. Não importa realmente como você faz isso, pois você já criou uma “casca” para o bolo. Se conseguir, acompanhe o fluxo das camadas.

bolo espiral colorido

Passo 11:
Marmorize a massa (opcional) com um palito e espalhe a parte superior uniformemente com uma espátula.

bolo espiral colorido

Passo 12:
Asse de acordo com as instruções da receita.

bolo espiral colorido

Passo 13:
Desenforme o bolo em uma grade de resfriamento. O bolo da imagem foi feito com um degradê com 3 cores.

Ingredientes para o bolo

3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos grandes em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de baunilha
1 xícara de leite à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de cacau em pó (para a massa colorida)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte a forma.
Em um bowl médio, misture a farinha e o fermento em pó e reserve.
Na batedeira com o batedor em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos). Adicione os ovos um de cada vez, incorporando totalmente após cada adição. Adicione a baunilha. Reduza a velocidade para baixa.

Adicione a mistura de farinha em 3 porções, alternando com 2 porções de leite. Misture apenas até combinar.

Separe a massa em 2 bowls (ou na quantidade de cores que tiver o seu bolo)

* Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó em um dos bowls e misture. Prepare 2 sacos de confeitar e preencha cada um com uma das massas. Siga o tutorial acima para preencher as camadas de massa na forma.

Asse por 55-60 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e transfira a assadeira para a grade de resfriamento por 10-15 minutos.

bolo espiral colorido

Pode ser servido com uma calda de açucar.

linha de formas Marissa

Petiscos Receitas

#Halloween – Múmias de salsicha

múmias salsicha

Chegou a hora de divertir as crianças com o Halloween e nada deixa a festa mas especial do que comidinhas assustadoras – vamos preparar múmias de salsicha? Vai ser um sucesso.

Ingredientes

1 pacote de 300gr de massa folhada pronta
1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar a bancada)
350gr de salsichas pré-cozidas
1 ovo levemente batido
4 colheres (chá) de queijo macio para decorar (do tipo mascarpone ou equivalente)
1 colher de chá de azeitonas pretas picadas para decorar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque as salsichas em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 5 minutos e escorra.

Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte verticalmente em tiras longas e finas, com cerca de 0,5 cm de largura. Você vai precisar de 1 ou 2 tiras por salsicha. Enrole as tiras de massa em torno de cada salsicha para criar um efeito de múmia. Pincele com o ovo batido e coloque em uma assadeira forrada com um silpat de silicone.

Asse no forno por 18-20 minutos até que a massa esteja dourada. Use gotas de queijo macio para os olhos e cubra com um pequeno pedaço de azeitona preta.

Sirva as múmias de salsicha com catchup e mostarda e garanta a diversão neste Halloween!

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Petiscos Receitas

Petiscos rápidos e fáceis com pasta de ricota

petisco com pasta de ricota

Se você precisa providenciar petiscos rápidos mas quer fugir das soluções prontas, a pasta de ricota vai ser sua coringa! Ela é muito fácil e rápida de preparar e permite mil variações – das mais simples às mais sofisticadas, perfeitas para os aperitivos antes daquele jantar especial.

A pasta base leva ricota e ervas de sua preferência, mas ela pode ser incrementada com muitos outros ingredientes como folhas, vegetais, frutas frescas e secas e castanhas. Basta usar sua criatividade e testar suas combinações favoritas!

Para a pasta base de ricota

300g de ricota fresca de qualidade
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
4 colheres (sopa) de cream cheese (pode substituir por requeijão ou outro queijo cremoso)
Ervas frescas como manjericão, hortelã, salsinha a gosto
Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

Para preparar basta levar os ingredientes a um processador até formar uma pasta homogênea. Se preferir, pode preparar apenas misturando sem usar o processador – neste caso, passe a ricota por uma peneira fina e depois inclua os demais ingredientes.

Sugestões de petiscos com pasta de ricota

Com a pastinha pronta é hora de montar os petiscos. As combinações são muitas. Aposte em canapés fresquinhos, rolinhos com vegetais grelhados ou recheio de tomates cereja.

petisco rápido

Nossa versão favorita é preparada com figo fresco fatiado e a pasta de ricota finalizada com nozes e mel – delicioso, elegante e super simples!

petisco rápido

O formato canapé sempre agrada e pode ser preparado com fatias de torrada ou pães cobertos com a pasta de ricota e finalizados com frutas frescas (aposte no figo!) ou secas, como damasco picado, chutneys, geleias, tomate seco ou compotas. Um sucesso!

petisco rápido

Quer deixar o petisco ainda mais nutritivo e criativo? Em uma frigideira grelhe fatias de abobrinha ou beringelas cortadas no sentido do comprimento e use para fazer rolinhos com a pasta. Finalize com palitos de aperitivo.

petisco rápido

O truque para deixar os rolinhos mais gostosos é temperar as fatias de abobrinha ou beringela com sal e pimenta e grelhar com um fio de azeite. Lembre-se de fazer fatias finas com a ajuda de um cortador ou mandoline.

petisco rápido com tomate

Tomates cereja, do tipo sweet grape, podem ser recheados com a pasta de ricota e finalizados com uma torrada ou grissini.

Ficou inspirado? Prepare a pasta de ricota e crie seu próximo petisco favorito 🙂

petisqueiras
Pães Receitas

Crianças na cozinha – Pão de Queijo

crianças na cozinha

Uma das melhores formas de melhorar a relação com os alimentos e deixar a alimentação mais equilibrada e divertida é trazer as crianças para a cozinha. Descobrir os ingredientes, os diferentes preparos e colocar a mão na massa é lúdico e ajuda a criança a descobrir o paladar e a se relacionar bem com a comida.

Uma receita que pode ser preparada facilmente com os pequenos e costuma fazer sucesso entre eles é o Pão de Queijo. Ele leva poucos ingredientes e tem um preparo simples, onde a criança pode partiicpar de várias etapas.

Ingredientes

1 xícara de leite
½ xícara de óleo
½ colher (sopa) rasa de sal
500g de polvilho doce
2 ovos
1 ½ xícara de queijo meia cura ralado

Modo de Preparo

Coloque o leite, o óleo e o sal em uma panela. Leve ao fogo alto e, quando levantar fervura, despeje a mistura sobre o polvilho previamente colocado em um bowl grande.

Chame as crianças para mexerem bem a mistura com uma colher de madeira ou silicone, para que o polvilho fique bem misturado com o líquido. Em seguida, peça para eles quebrarem os ovos, um a um em uma tigela pequena e transferir para a mistura de polvilho, sempre mexendo.

Junte o queijo ralado e avise: mão na massa! É hora de misturar com as mãos até que a massa não grude mais nelas.

Enfarinhe uma superficie lisa, coloque a massa e deixe a criançada sovar a massa até que ela fique homogênea e macia.

Agora mais uma parte divertida! Hora de enrolar pequenas bolinhas na palma da mão e colocá-las em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.

Pra finalizar, o adulto leva ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos e pronto! É só chamar as crianças para a degustação 😉

crianças na cozinha

Peixes e Frutos do Mar Receitas

Peixe Assado com tempero Cajun

peixe assado

Que tal preparar um peixe assado incrivelmente saboroso em menos de 15 minutos? Para isso, aposte na Travessa de Ferro para Peixe Staub e no tempero símbolo da culinária de New Orleans, o cajun, uma mistura de ingredientes marcantes e de aroma intenso. Você pode encontrar o tempero pronto ou prepará-lo em casa, acertando as proporções ao seu gosto.

Ingredientes

2 filés de garoupa de cerca de 180gr
1 colher de sopa de tempero cajun
1 colher de sopa de azeite
Rodelas de limão (para finalizar no prato)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 425°F. Seque o peixe com toalhas de papel e polvilhe os filés com o tempero cajun. Aqueça o azeite na travessa Staub de ferro fundido em fogo médio-alto. Coloque cada filé com o lado temperado para baixo no óleo quente. Cozinhe por um minuto de cada lado até que as bordas dourem ligeiramente. Transfira a travessa de ferro para o forno. Asse o peixe por 5 minutos ou até que esteja crocante quando testado com um garfo. Sirva o peixe assado diretamente na travessa de ferro – um charme a mais!

Dicas:
A garoupa é perfeita para ser preparada em travessas de ferro fundido porque elas esquentam rapidamente e depois vão ao forno para terminar de cozinhar. Dependendo da espessura do seu filé, você deve ficar atento para não cozinhar demais e secar a garoupa.

Selecione filetes de garoupa com cerca de 3 a 4 cm de espessura. Certifique-se de que a travessa esteja quente antes de adicionar o peixe. O peixe deve chiar ao adicioná-lo ao azeite quente. Selar o peixe antes de levá-lo ao forno dá à garoupa uma crosta crocante.

Não é fã de garoupa? Outras opções de peixes brancos ficam ótimas nesta preparação, incluindo robalo e linguado.

Para o tempero Cajun

1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de semente de mostarda
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de cebola em pó
1/2 colher (sopa) de pimenta-de-caiena
1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
1/2 colher (sopa) de orégano

Triture bem todos os temperos com um pilão ou processador e misture-os.  
Como usar: É o tempero principal do gumbo (ensopado tradicional de New Orleans), e vai bem esfregado em carnes e peixes antes de assar ou grelhar. 

Sobre a Travessa de Ferro para Peixe Staub

Sirva o peixe fresco diretamente do forno para a mesa: por exemplo, você pode cozinhar delicadamente peixes saborosos na travessa de ferro fundido Staub e levá-la diretamente à mesa. O design oval e elegante em preto chama atenção para os seus pratos de peixe com muito estilo. A travessa pode conter até 0,7 litros e tem uma aparência atraente graças ao impressionante botão de latão da tampa. A tampa também está equipada com pequenas saliências para redistribuir para o peixe a condensação acumulada, para que ele fique suculento durante o cozimento e os sabores se desenvolvam plenamente. A travessa tem 31cm de comprimento, ideal para preparar também peixes inteiros.

peixe assado na Staub

Outra vantagem de utilizar a Travessa de ferro para peixe Staub é que você pode variar o preparo na churrasqueira. Assim, você deixa o peixe ainda mais saboroso e suculento e cria novas opções para seu churrasco.

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Leites Vegetais

como fazer leite vegetal

Os leites vegetais são uma opção perfeita para intolerantes à lactose, vegetarianos e veganos, e podem ser feitos em casa sem nenhuma complicação. Ricos em benefícios para a saúde, eles também entram em diversas receitas e tem alternativas de acordo com sua preferência – soja, avelã, amêndoas, côco, arroz e outros mais. Quer começar a descobrir os diferentes tipos de leites vegetais que existem e incluí-los em sua dieta? Separamos algumas opções que podem ser preparadas com facilidade.

Basicamente, tudo que você vai precisar para preparar leite vegetal é ter os ingredientes, um bom liquidificador e peneiras finas ou um paninho fino, do tipo gaze, para coar (e separado somente para esta finalidade).

Leite de Soja

Provavelmente o primeiro que vem à mente, o leite de soja é um ótimo substituto para o leite tradicional e já é comumente encontrado em supermercados. Você também pode tentar fazê-lo em casa de um jeito bem simples.

Mergulhe 1 xícara de grãos de soja em água durante a noite. Após a imersão, escorra e enxágue bem. Coloque a soja escorrida no liquidificador de alta velocidade com 1 1/2 xícaras de água e bata até ficar homogêneo. Coe o leite numa gaze fina.

Leite de Côco

Nossa culinária já incorpora o leite de coco em diversas receitas e ele também pode ir direto para o copo – já experimentou um pouco dele em seu cafezinho? Você vai se surpreender. Rico em vitaminas, minerais e gorduras boas, prepara-lo não exige nenhuma prática.

Mergulhe 1 xícara de coco picado (sem a casca) em água durante a noite. Após a imersão, escorra e enxágue bem. Coloque os pedaços de coco escorridos no liquidificador de alta velocidade com 2 xícaras de água e bata até ficar homogêneo. Coe o leite numa gaze ou peneira fina.

Dica:
Utilize o bagaço que restou para fazer um delicioso bolo!

Leite de Amêndoas

Incrivelmente versátil! Experimente o leite de amêndoas com cereais, com biscoitos ou mesmo puro, uma delícia!

Para fazer leite de amêndoas: Mergulhe 1 xícara de amêndoas cruas sem sal durante a noite na água. Após a imersão, escorra e enxágue bem. Coloque as amêndoas escorridas no liquidificador de alta velocidade com 4 xícaras de água e bata até ficar homogêneo. Coe o leite utilizando uma gaze ou peneira fina.

como fazer leite vegetal

Leite de Castanha de Caju

O leite de castanha de caju é rico e cremoso e funciona bem em uma variedade de bebidas e pratos doces e salgados. Como os demais, é super fácil de preparar e tem tem um bônus – não é necessário coar!

Mergulhe 1 xícara de castanhas de caju cajus cruas (não use a a castanha torrada ou salgada!). Deixe de molho durante a noite em água suficiente para cobrir. De manhã, escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador junto com 3-4 xícaras de água, dependendo de quão espesso ou ralo você gostaria que seu leite fosse. Bata, começando em velocidade baixa e aumentando gradualmente a velocidade, até ficar homogêneo e espumoso e pronto!

Leite de Aveia

O mais econômico dos leites vegetais tem um sabor bastante neutro, funciona com quase todos os tipos de bebidas.

Deixe 2 xícaras de aveia em flocos (finos, médios ou grossos) de molho em 4 xícaras de água durante a noite. Bata a mistura no liquidificador por 5 minutos e depois coe em uma peneira bem fina ou gaze.

Dicas:
Experimente aromatizar seu leite de aveia com algumas gotas de essência de baunilha.
Depois de pronto, o leite de aveia pode ser armazenado em geladeira por até três dias, mas o ideal é preparar para consumo no mesmo dia.