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Dicas

Panela de pressão sem mistério

como usar panela de pressão

Você tem uma panela de pressão em casa? Não? Então, confira nossas dicas e inclua este poderoso utensílio em seu dia-a-dia.

As panelas de pressão são projetada para acelerar os pratos de cozimento lento. Elas são econômicas na quantidade de energia que usam e também são ideais para amaciar alguns cortes de carne mais baratos e ingredientes mais duros, como grãos. Elas podem reduzir o tempo de cozimento em até 50%, principalmente em receitas que pedem cozimento lento, como cozidos e ensopados, além de reter bem os nutrientes, tornando-se um método de cozimento saudável. Se você nunca usou uma antes, agora é uma boa hora para começar.

Leia as instruções

As panelas de pressão modernas têm vários recursos de segurança e isso é por um bom motivo. O calor gerado pelo vapor pode ser perigoso se não for manuseado de maneira adequada. Siga sempre as instruções para o seu modelo específico e você não precisará se preocupar com isso.
Não esqueça de exigir o selo do INMETRO na hora de adquirir a sua panela de pressão. Isso garante que o modelo está em conformidade com as normas de segurança.

Faça manutenção

É importante manter sua panela de pressão limpa e em boas condições de funcionamento. Ocasionalmente será necessário substituir peças desgastadas, como por exemplo a borracha que garante uma boa vedação. Use peças originais de preferência. Certificar-se de que as válvulas estão livres de detritos também é fundamental.

Líquido na medida

Panelas de pressão cozinham com vapor. Sem líquido = sem vapor. Você não pode e não deve usar sua panela de pressão a menos que tenha adicionado líquido suficiente. As instruções permitirão que você saiba a quantidade mínima e algumas até dirão quanto usar para diferentes itens.

A maioria, senão todas, as panelas de pressão têm uma marca de mínimo e máximo no interior da panela. Não os exceda. Uma panela de pressão não deve ultrapassar mais do que 2/3 da capacidade. Com líquidos, evite encher mais da metade. Lembre-se que é preciso espaço na panela para que o vapor se acumule para facilitar o cozimento.

De olho no tempo

Com o tempo de uso você saberá exatamente quanto tempo seu modelo leva para cozinhar determinado ingrediente. Cortar os ingredientes em tamanhos semelhantes os ajudará a cozinhar uniformemente. Adicione itens que precisarão de um tempo de cozimento maior logo no início e aqueles que precisarão de menos mais tarde (certificando-se de que o vapor foi liberado com segurança no processo). Por exemplo, para um cozido de carne, adicione a carne no início e as batatas no meio para o final, para evitar que elas se desmanchem. Se você não tiver certeza sobre os tempos de cozimento, cozinhe menos ao invés de demais. Você sempre pode colocar a comida de volta sob pressão e continuar, mas uma vez que cozinhou demais não há como voltar atrás!

Liberando a Pressão

A coisa mais importante nesta etapa: respeite as instruções do fabricante. Qualquer que seja o modelo da panela, sempre espere o pino baixar e sair toda a pressão. Só depois é possível abrir a panela com tranquilidade e segurança.
Se for preciso acelerar a abertura, coloque a panela sob um fraco jato de água da torneira e aguarde a liberação da pressão. E mesmo quando for seguro abrir a tampa, faça-o longe do seu rosto, pois os alimentos ainda estarão soltando vapor quente.

Na dúvida, consulte sempre as instruções do fabricante!

Pronto, agora é só escolher seu modelo favorito e começar a usar todas as vantagens da sua panela de pressão.

veja modelos de panela de pressão

Bolos e Tortas Receitas

Bolo Espiral Colorido

bolo espiral colorido

Quem não se encanta com um bolo colorido? Se for preparado nas queridinhas formas de ferro fundido antiaderente da linha Marissa então?! Fica um arraso!

Nós vamos mostrar o pulo do gato para você preparar esta maravilha na Forma Antiaderente de Alumínio Fundido Marissa Dourada 24X10CM.

bolo espiral colorido

O que você vai precisar:
A forma, sacos de confeitar o suficiente para cada cor que você fizer, palitos de churrasco para cada cor (ou algo equivalente) e uma espátula.

bolo espiral colorido

Passo 1:
Unte sua forma com manteiga derretida ou spray e encha cada um de seus sacos de confeitar com uma das cores de massa.

bolo espiral colorido

Passo 2:
Corte a ponta do saco com a cor mais escura. Tenha cuidado para não cortar muito ou será mais difícil controlar o fluxo!

bolo espiral colorido

Passo 3:
Coloque a massa nas espirais, compensando pela quantidade de cores que você tem.

bolo espiral colorido

Passo 4:
Use um palito para colocar a massa em cada fenda e em direção ao centro da espiral.

bolo espiral colorido

Passo 5:
Preencha o resto da espiral com a massa do bolo usando o saco de confeitar.

bolo espiral colorido

Passo 6:
Espalhe a massa uniformemente usando o mesmo palito ou uma espátula. Tenha cuidado para não deixá-lo escapar para a espiral vizinha. Se isso acontecer, basta acertar com o palito.

bolo espiral colorido

Passo 7:
Repita o processo acima com a segunda cor.

bolo espiral colorido

Passo 8:
E uma terceira cor se você tiver.

bolo espiral colorido

Passo 9:
Usando um palito, funda a massa entre as espirais para que não haja lacunas.

bolo espiral colorido

Passo 10:
Adicione o restante da massa. Não importa realmente como você faz isso, pois você já criou uma “casca” para o bolo. Se conseguir, acompanhe o fluxo das camadas.

bolo espiral colorido

Passo 11:
Marmorize a massa (opcional) com um palito e espalhe a parte superior uniformemente com uma espátula.

bolo espiral colorido

Passo 12:
Asse de acordo com as instruções da receita.

bolo espiral colorido

Passo 13:
Desenforme o bolo em uma grade de resfriamento. O bolo da imagem foi feito com um degradê com 3 cores.

Ingredientes para o bolo

3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de açúcar
5 ovos grandes em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de baunilha
1 xícara de leite à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de cacau em pó (para a massa colorida)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte a forma.
Em um bowl médio, misture a farinha e o fermento em pó e reserve.
Na batedeira com o batedor em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos). Adicione os ovos um de cada vez, incorporando totalmente após cada adição. Adicione a baunilha. Reduza a velocidade para baixa.

Adicione a mistura de farinha em 3 porções, alternando com 2 porções de leite. Misture apenas até combinar.

Separe a massa em 2 bowls (ou na quantidade de cores que tiver o seu bolo)

* Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó em um dos bowls e misture. Prepare 2 sacos de confeitar e preencha cada um com uma das massas. Siga o tutorial acima para preencher as camadas de massa na forma.

Asse por 55-60 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e transfira a assadeira para a grade de resfriamento por 10-15 minutos.

bolo espiral colorido

Pode ser servido com uma calda de açucar.

linha de formas Marissa

Petiscos Receitas

#Halloween – Múmias de salsicha

múmias salsicha

Chegou a hora de divertir as crianças com o Halloween e nada deixa a festa mas especial do que comidinhas assustadoras – vamos preparar múmias de salsicha? Vai ser um sucesso.

Ingredientes

1 pacote de 300gr de massa folhada pronta
1 colher (sopa) de farinha de trigo (para polvilhar a bancada)
350gr de salsichas pré-cozidas
1 ovo levemente batido
4 colheres (chá) de queijo macio para decorar (do tipo mascarpone ou equivalente)
1 colher de chá de azeitonas pretas picadas para decorar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque as salsichas em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 5 minutos e escorra.

Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte verticalmente em tiras longas e finas, com cerca de 0,5 cm de largura. Você vai precisar de 1 ou 2 tiras por salsicha. Enrole as tiras de massa em torno de cada salsicha para criar um efeito de múmia. Pincele com o ovo batido e coloque em uma assadeira forrada com um silpat de silicone.

Asse no forno por 18-20 minutos até que a massa esteja dourada. Use gotas de queijo macio para os olhos e cubra com um pequeno pedaço de azeitona preta.

Sirva as múmias de salsicha com catchup e mostarda e garanta a diversão neste Halloween!

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Petiscos Receitas

Petiscos rápidos e fáceis com pasta de ricota

petisco com pasta de ricota

Se você precisa providenciar petiscos rápidos mas quer fugir das soluções prontas, a pasta de ricota vai ser sua coringa! Ela é muito fácil e rápida de preparar e permite mil variações – das mais simples às mais sofisticadas, perfeitas para os aperitivos antes daquele jantar especial.

A pasta base leva ricota e ervas de sua preferência, mas ela pode ser incrementada com muitos outros ingredientes como folhas, vegetais, frutas frescas e secas e castanhas. Basta usar sua criatividade e testar suas combinações favoritas!

Para a pasta base de ricota

300g de ricota fresca de qualidade
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
4 colheres (sopa) de cream cheese (pode substituir por requeijão ou outro queijo cremoso)
Ervas frescas como manjericão, hortelã, salsinha a gosto
Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

Para preparar basta levar os ingredientes a um processador até formar uma pasta homogênea. Se preferir, pode preparar apenas misturando sem usar o processador – neste caso, passe a ricota por uma peneira fina e depois inclua os demais ingredientes.

Sugestões de petiscos com pasta de ricota

Com a pastinha pronta é hora de montar os petiscos. As combinações são muitas. Aposte em canapés fresquinhos, rolinhos com vegetais grelhados ou recheio de tomates cereja.

petisco rápido

Nossa versão favorita é preparada com figo fresco fatiado e a pasta de ricota finalizada com nozes e mel – delicioso, elegante e super simples!

petisco rápido

O formato canapé sempre agrada e pode ser preparado com fatias de torrada ou pães cobertos com a pasta de ricota e finalizados com frutas frescas (aposte no figo!) ou secas, como damasco picado, chutneys, geleias, tomate seco ou compotas. Um sucesso!

petisco rápido

Quer deixar o petisco ainda mais nutritivo e criativo? Em uma frigideira grelhe fatias de abobrinha ou beringelas cortadas no sentido do comprimento e use para fazer rolinhos com a pasta. Finalize com palitos de aperitivo.

petisco rápido

O truque para deixar os rolinhos mais gostosos é temperar as fatias de abobrinha ou beringela com sal e pimenta e grelhar com um fio de azeite. Lembre-se de fazer fatias finas com a ajuda de um cortador ou mandoline.

petisco rápido com tomate

Tomates cereja, do tipo sweet grape, podem ser recheados com a pasta de ricota e finalizados com uma torrada ou grissini.

Ficou inspirado? Prepare a pasta de ricota e crie seu próximo petisco favorito 🙂

petisqueiras
Pães Receitas

Crianças na cozinha – Pão de Queijo

crianças na cozinha

Uma das melhores formas de melhorar a relação com os alimentos e deixar a alimentação mais equilibrada e divertida é trazer as crianças para a cozinha. Descobrir os ingredientes, os diferentes preparos e colocar a mão na massa é lúdico e ajuda a criança a descobrir o paladar e a se relacionar bem com a comida.

Uma receita que pode ser preparada facilmente com os pequenos e costuma fazer sucesso entre eles é o Pão de Queijo. Ele leva poucos ingredientes e tem um preparo simples, onde a criança pode partiicpar de várias etapas.

Ingredientes

1 xícara de leite
½ xícara de óleo
½ colher (sopa) rasa de sal
500g de polvilho doce
2 ovos
1 ½ xícara de queijo meia cura ralado

Modo de Preparo

Coloque o leite, o óleo e o sal em uma panela. Leve ao fogo alto e, quando levantar fervura, despeje a mistura sobre o polvilho previamente colocado em um bowl grande.

Chame as crianças para mexerem bem a mistura com uma colher de madeira ou silicone, para que o polvilho fique bem misturado com o líquido. Em seguida, peça para eles quebrarem os ovos, um a um em uma tigela pequena e transferir para a mistura de polvilho, sempre mexendo.

Junte o queijo ralado e avise: mão na massa! É hora de misturar com as mãos até que a massa não grude mais nelas.

Enfarinhe uma superficie lisa, coloque a massa e deixe a criançada sovar a massa até que ela fique homogênea e macia.

Agora mais uma parte divertida! Hora de enrolar pequenas bolinhas na palma da mão e colocá-las em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.

Pra finalizar, o adulto leva ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos e pronto! É só chamar as crianças para a degustação 😉

crianças na cozinha

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#MesaPosta – Marcadores de lugar

como fazer marcadores de lugar

Eles podem não ser obrigatórios em uma mesa formal, mas os marcadores de lugar são uma maneira diferente e cheia de charme para marcar lugares à mesa. Seja uma ocasião festiva e especial ou mesmo um encontro entre amigos em casa, aposte nesta ideia e demonstre um cuidado especial na preparação deste encontro. Seus convidados vão se encantar!

Os marcadores de lugar podem estar em harmonia com a decoração de sua mesa, mas nada impede que você inove e use sua criatividade para personalizá-los. Separamos diversas inspirações para você marcar os lugares à mesa com muito estilo e praticidade.

como fazer marcadores de lugar
Use frutas, folhas, fitas coloridas, rolhas de vinho
como fazer marcadores de lugar
Ervas, pequenos vasinhos, prendedores

Quer colocar a mão na massa? Uma ideia simples e elegante para fazer marcadores de lugar é utilizar materiais de papelaria, como tags, papel cartão, etiquetas. É possível personalizar em programas de edição de imagem ou escrever em cada um deles. Capriche na finalização – um ramo de erva fresca, uma pequena flor, folhas, barbantes, fios de sisal. Utilize o guardanapo e os talheres para fazer uma composição simples e elegante.

como fazer marcadores de lugar
como fazer marcadores de lugar

Mesas temáticas também ganham um charme extra com os marcadores de lugar. A simplicidade dá o tom – com pouco esforço é possível produzir um marcador divertido. Use a paleta de cores da mesa para criar uma composição harmoniosa e elegante.

como fazer marcadores de lugar
itens para mesa posta

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Dicas

5 passos para reduzir o lixo doméstico

lixo doméstico zero

Reduzir o lixo doméstico pode parecer uma tarefa difícil, mas isso está longe de ser verdade. Já sabemos que uma vida sem resíduos não é mais uma utopia, ela não é apenas melhor para o meio ambiente, mas também melhora a saúde e economiza tempo e dinheiro. E para começar a colocar esta atitude em prática, vamos te apresentar os 5Rs da sustentabilidade:

  • Repense – tudo começa por aqui
  • Recuse o que não é sustentável e você não precisa
  • Reduza o que você precisa (e não pode recusar)
  • Reutilize o que você consome (e não pode recusar ou reduzir)
  • Recicle o que você não pode recusar, reduzir ou reutilizar

Repensar

Refletir sobre os nossos hábitos de consumo é o primeiro passo para reduzir o lixo doméstico. O consumo sustentável leva em conta diversos fatores e é feito de reflexões sobre processos de produção e de matéria prima daquilo que compramos e de como isso será descartado lá na frente. Buscar estas respostas pode ser um bom passo inicial. Leia as embalagens, informe-se sobre as políticas ambientes dos fabricantes.

Recusar

Aqui você pode pensar em duas frentes:
Recuse produtos que tenham um significativo impacto ambiental e dê preferência por adquirir produtos e serviços de empresas que tenham compromisso com o meio ambiente. Por exemplo, você já pensou em utilizar utensílios de bambu na cozinha? A fibra de bambu é resistente, acessível, sustentável e super elegante. Aposte também nos potes de vidro, que são ótimas opções para armazenamento e nos itens produzidos a partir de papel atóxico lavável de floresta cultivada, como a linha Cria Casa, disponível na Utilplast.

Além disso, comece a recusar aquilo que você definitivamente não precisa, como brindes de conferências, feiras e festas, folhetos e panfletos de produtos ou serviços que você não utiliza e nem tem intenção de adquirir. Todo esse material consome energia para ser produzido e muitas vezes é completamente descartável.

Reduzir

Organize sua casa. Pode parecer simples, mas este é um passo importante para reduzir o consumo e evitar desperdício – quantas vezes você comprou algo que já tinha e nem se lembrava mais? Além disso, na hora da compra opte por itens que tenham maior durabilidade, ainda que sejam um pouco mais caros mas que serão substituídos apenas no longo prazo.

Algumas sugestões práticas para reduzir o lixo doméstico incluem usar lâmpadas econômicas, pilhas recarregáveis, sacolas retornáveis, comprar a granel, usar garrafas ou canecas no lugar dos copos plásticos, são outros ótimos exemplos fáceis de adaptar no dia a dia sem, necessariamente, mudar o seu padrão de vida.
Ao sair para as compras leve sempre uma lista. Lembre-se: quanto menos você levar para casa, menos lixo terá produzido.

Reutilizar

Aqui sua criatividade pode ser colocada em prática! Que tal dar uma nova utilidade para um item já usado e assim estender sua vida útil para evitar um novo processo de produção? Aumentando a sua vida útil é possível produzir menos resíduos, impactando de forma positiva no meio ambiente.
Doe roupas que não usa mais ou dê a elas um novo visual (o upcycling está super em alta no mundo da moda!), use as folhas impressas e não utilizadas em rascunhos, transforme garrafas em vasos… basta treinar o seu olhar e você descobrirá que dá para estender a vida útil de diversos itens da sua casa.

Reciclar

Separe o seu lixo, sempre! A coleta seletiva é fundamental para o processo de reciclagem de diversos materiais. Conheça as políticas e locais de reciclagem da sua cidade – mas pense na reciclagem sempre como último recurso. Você recusou, reduziu ou reutilizou primeiro?

Além das práticas que listamos acima, nunca se esqueça de reduzir o desperdício de alimentos. Planeje suas refeições com antecedência e compre alimentos de acordo com a sua lista. Evite comprar embalagens enormes só porque estão em oferta e cozinhe ou congele vegetais e frutas antes que eles estraguem. Se você quer dar um passo adiante, invista em uma composteira doméstica. O meio ambiente agradece 😉

Peixes e Frutos do Mar Receitas

Peixe Assado com tempero Cajun

peixe assado

Que tal preparar um peixe assado incrivelmente saboroso em menos de 15 minutos? Para isso, aposte na Travessa de Ferro para Peixe Staub e no tempero símbolo da culinária de New Orleans, o cajun, uma mistura de ingredientes marcantes e de aroma intenso. Você pode encontrar o tempero pronto ou prepará-lo em casa, acertando as proporções ao seu gosto.

Ingredientes

2 filés de garoupa de cerca de 180gr
1 colher de sopa de tempero cajun
1 colher de sopa de azeite
Rodelas de limão (para finalizar no prato)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 425°F. Seque o peixe com toalhas de papel e polvilhe os filés com o tempero cajun. Aqueça o azeite na travessa Staub de ferro fundido em fogo médio-alto. Coloque cada filé com o lado temperado para baixo no óleo quente. Cozinhe por um minuto de cada lado até que as bordas dourem ligeiramente. Transfira a travessa de ferro para o forno. Asse o peixe por 5 minutos ou até que esteja crocante quando testado com um garfo. Sirva o peixe assado diretamente na travessa de ferro – um charme a mais!

Dicas:
A garoupa é perfeita para ser preparada em travessas de ferro fundido porque elas esquentam rapidamente e depois vão ao forno para terminar de cozinhar. Dependendo da espessura do seu filé, você deve ficar atento para não cozinhar demais e secar a garoupa.

Selecione filetes de garoupa com cerca de 3 a 4 cm de espessura. Certifique-se de que a travessa esteja quente antes de adicionar o peixe. O peixe deve chiar ao adicioná-lo ao azeite quente. Selar o peixe antes de levá-lo ao forno dá à garoupa uma crosta crocante.

Não é fã de garoupa? Outras opções de peixes brancos ficam ótimas nesta preparação, incluindo robalo e linguado.

Para o tempero Cajun

1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de semente de mostarda
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de cebola em pó
1/2 colher (sopa) de pimenta-de-caiena
1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
1/2 colher (sopa) de orégano

Triture bem todos os temperos com um pilão ou processador e misture-os.  
Como usar: É o tempero principal do gumbo (ensopado tradicional de New Orleans), e vai bem esfregado em carnes e peixes antes de assar ou grelhar. 

Sobre a Travessa de Ferro para Peixe Staub

Sirva o peixe fresco diretamente do forno para a mesa: por exemplo, você pode cozinhar delicadamente peixes saborosos na travessa de ferro fundido Staub e levá-la diretamente à mesa. O design oval e elegante em preto chama atenção para os seus pratos de peixe com muito estilo. A travessa pode conter até 0,7 litros e tem uma aparência atraente graças ao impressionante botão de latão da tampa. A tampa também está equipada com pequenas saliências para redistribuir para o peixe a condensação acumulada, para que ele fique suculento durante o cozimento e os sabores se desenvolvam plenamente. A travessa tem 31cm de comprimento, ideal para preparar também peixes inteiros.

peixe assado na Staub

Outra vantagem de utilizar a Travessa de ferro para peixe Staub é que você pode variar o preparo na churrasqueira. Assim, você deixa o peixe ainda mais saboroso e suculento e cria novas opções para seu churrasco.

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Café da manhã Receitas

Leites Vegetais

como fazer leite vegetal

Os leites vegetais são uma opção perfeita para intolerantes à lactose, vegetarianos e veganos, e podem ser feitos em casa sem nenhuma complicação. Ricos em benefícios para a saúde, eles também entram em diversas receitas e tem alternativas de acordo com sua preferência – soja, avelã, amêndoas, côco, arroz e outros mais. Quer começar a descobrir os diferentes tipos de leites vegetais que existem e incluí-los em sua dieta? Separamos algumas opções que podem ser preparadas com facilidade.

Basicamente, tudo que você vai precisar para preparar leite vegetal é ter os ingredientes, um bom liquidificador e peneiras finas ou um paninho fino, do tipo gaze, para coar (e separado somente para esta finalidade).

Leite de Soja

Provavelmente o primeiro que vem à mente, o leite de soja é um ótimo substituto para o leite tradicional e já é comumente encontrado em supermercados. Você também pode tentar fazê-lo em casa de um jeito bem simples.

Mergulhe 1 xícara de grãos de soja em água durante a noite. Após a imersão, escorra e enxágue bem. Coloque a soja escorrida no liquidificador de alta velocidade com 1 1/2 xícaras de água e bata até ficar homogêneo. Coe o leite numa gaze fina.

Leite de Côco

Nossa culinária já incorpora o leite de coco em diversas receitas e ele também pode ir direto para o copo – já experimentou um pouco dele em seu cafezinho? Você vai se surpreender. Rico em vitaminas, minerais e gorduras boas, prepara-lo não exige nenhuma prática.

Mergulhe 1 xícara de coco picado (sem a casca) em água durante a noite. Após a imersão, escorra e enxágue bem. Coloque os pedaços de coco escorridos no liquidificador de alta velocidade com 2 xícaras de água e bata até ficar homogêneo. Coe o leite numa gaze ou peneira fina.

Dica:
Utilize o bagaço que restou para fazer um delicioso bolo!

Leite de Amêndoas

Incrivelmente versátil! Experimente o leite de amêndoas com cereais, com biscoitos ou mesmo puro, uma delícia!

Para fazer leite de amêndoas: Mergulhe 1 xícara de amêndoas cruas sem sal durante a noite na água. Após a imersão, escorra e enxágue bem. Coloque as amêndoas escorridas no liquidificador de alta velocidade com 4 xícaras de água e bata até ficar homogêneo. Coe o leite utilizando uma gaze ou peneira fina.

como fazer leite vegetal

Leite de Castanha de Caju

O leite de castanha de caju é rico e cremoso e funciona bem em uma variedade de bebidas e pratos doces e salgados. Como os demais, é super fácil de preparar e tem tem um bônus – não é necessário coar!

Mergulhe 1 xícara de castanhas de caju cajus cruas (não use a a castanha torrada ou salgada!). Deixe de molho durante a noite em água suficiente para cobrir. De manhã, escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador junto com 3-4 xícaras de água, dependendo de quão espesso ou ralo você gostaria que seu leite fosse. Bata, começando em velocidade baixa e aumentando gradualmente a velocidade, até ficar homogêneo e espumoso e pronto!

Leite de Aveia

O mais econômico dos leites vegetais tem um sabor bastante neutro, funciona com quase todos os tipos de bebidas.

Deixe 2 xícaras de aveia em flocos (finos, médios ou grossos) de molho em 4 xícaras de água durante a noite. Bata a mistura no liquidificador por 5 minutos e depois coe em uma peneira bem fina ou gaze.

Dicas:
Experimente aromatizar seu leite de aveia com algumas gotas de essência de baunilha.
Depois de pronto, o leite de aveia pode ser armazenado em geladeira por até três dias, mas o ideal é preparar para consumo no mesmo dia.

Ovos Receitas

Shakshuka

shakshuka

Shakshuka é uma comida de rua popular em Israel. Um prato simples e delicioso que leva basicamente tomate e ovos, mas que também surpreende pela versatilidade. Aqui, a receita inclui grão de bico e açafrão, que agregam ao prato mais camadas de sabor. Você pode reparar Shakshuka em sua frigideira Non Stick Le Creuset, que vai ao forno e garante ainda mais praticidade no preparo.

2 latas de grão de bico, escorridas
4 ovos
150g de tomates fatiados
1 cebola roxa cortada em fatias finas
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
Um punhado de coentro fresco picado
1 pitada grande de cominho
Pitada de pimenta calabresa
Pitada de sumac (opcional)
Pitada de açafrão
2 colheres de sopa de iogurte natural
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque o azeite na frigideira Non Stick Le Creuset e aqueça rapidamente em fogo baixo a médio. Junte a cebola, o alho e o cominho e frite até que as cebolas estejam macias, mas não douradas. Adicione o grão de bico e o açafrão à panela, mexa delicadamente para combinar os ingredientes e cozinhe em fogo médio para criar uma consistência de guisado. Adicione um pouco mais de água se a mistura estiver muito grossa. Verifique o tempero e acrescente um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto, se desejar.

Com as costas de uma colher grande, faça 4 pequenos buracos na mistura e quebre um ovo em cada um. Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e leve ao forno até que os ovos estejam cozidos, mas as gemas ainda estejam um pouco moles (5-10 minutos). Salpique com o coentro, a calabresa e o sumac e acrescente os tomates fatiados. Termine com um fiozinho de iogurte por cima.

Dicas:
Tente outras variações de sabor: pimentão verde ou vermelho, bacon, hortelã, salsinha.
Sirva com torrada, pão pita ou faça sanduíches.
Antes de adicionar os ovos na frigideira, quebre-os em uma tigelinha ou xícara para ter certeza que nenhum deles esteja estragado.