Dicas

Truque de Cozinha: Formas de Gelo

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Muito além de fazer gelo para sua bebida, as formas de gelo são um incrível coringa na cozinha! Você quer manter pequenas quantidades de pesto, ervas, suco de limão, vinho ou café sempre à mão para uma receita de última hora? Algumas bandejas de gelo são uma solução rápida e fácil.

Abriu aquele vinho mas ainda resta uma boa quantidade na garrafa? Lance mão da forminha e congele cubos de vinho para utilizar no seu próximo molho ou ensopado. Os potinhos de papinha de bebê ocupam muito espaço no freezer? Congele na forma de gelo e depois transfira para um saco plástico para congelamento. Polpa de tomate? Quer um purê de frutas para seu smoothie? Ou um pouco de leite de amêndoas? Isso funciona para praticamente qualquer coisa que você tenha “extra” quando estiver cozinhando – basta colocar na bandeja de gelo, levar ao freezer e pronto. Não é preciso ir ao supermercado buscar ervas frescas ou abrir uma garrafa inteira de vinho quando você só precisa de um pouco – basta abrir o freezer e pegar um cubo de gelo!

De maneira geral cada cubo é equivalente a 2 ou 3 colheres de sopa, variando de acordo com o tamanho da forma. Se você quiser congelar quantidades menores ou especificas, basta medir antes de encher a forma.

Com esta ideia na cabeça você verá que a lista de possibilidades é imensa, mas aqui vão algumas dicas do que transformar em práticos cubos de gelo.

Pesto – Esta é uma ótima maneira de usar aquele maço de ervas inteiro sem desperdiçar nada. Nenhuma preparação especial é necessária, basta preparar o pesto normalmente e congelar na forma de gelo.

Ervas – Aqui também tem a solução para aquele problema de comprar um maço inteiro de alecrim e utilizar apenas 2 ou 3 talos. Em vez de jogá-los fora, pegue uma garrafa de azeite, pique as ervas antes que elas estraguem e pegue uma forma de gelo. Adicione as ervas picadas à forma e encha os cubos com azeite. Quando você precisar de ervas em uma receita, basta jogar o cubo de ervas na panela!

Frutas – Em formato purê elas rendes ótimos cubos de gelo e vão ao suco, à vitamina ou onde você quiser. Processe sua fruta favorita, encha a forma de gelo e congele.

Suco de limão – Nenhuma preparação especial necessária para este. Basta encher os cubos com suco e congelar. Ótimo para preparar suco verde.

Vinho – Você definitivamente não vai querer usar o vinho congelado para beber, mas é ótimo em coisas que você está cozinhando que exigem uma ou duas colheres de vinho. É uma boa maneira de usar a última garrafa se você não terminar antes de começar a ficar ruim.

Leite de amêndoas – Eles são ótimos para usar em smoothies. Isso os deixa mais saborosos e encorpados e você não precisa preparar leite de amêndoas a todo momento.

Café ou café expresso – É só preparar, deixar esfriar e congelar na forma de gelo. Também são ótimos para smoothies e cozidos.

Polpa de tomate – A maioria das receitas não usa uma lata inteira polpa de tomate, então da próxima vez que você abrir uma, encha um par de cubos com o que restar e congele. Você não precisará comprar uma nova lata na próxima vez em que estiver preparando molho ou outra coisa que peça uma colher de sopa de tomate.

Creme de leite fresco – Geralmente vendido em garrafas grandes nem sempre é utilizado em uma única receita. O que sobra pode ser congelado em formas de gelo e utilizado depois em sopas, molhos para salada e cremes – só não utilize para bater chantilly pois o resultado não será o mesmo.

Flores – Sim, sim e sim! Congele pequenas flores coloridas para dar aquela bossa ao gelo dos seus drinks. Um charme!

Caldos – Aqui um dos maiores truques de cozinha de todos os tempos: caldo caseiro congelado em cubos e adeus tabletes ultra processados. Prepare seu caldo normalmente e congele. Não esqueça de etiquetar com o o tipo e a data de preparação.

Uma vez que seus cubos estejam congelados você pode mantê-los nas formas ou transferi-los para um saco plástico, lembrando sempre de identificar. Dependendo do que você congelou, os cubos de gelo duram de 3 a 6 meses no freezer.

Clique aqui e veja nossa seleção de formas de gelo.


Dicas

Mesa Posta

Sentar-se para uma refeição formal em uma mesa devidamente arrumada pode causar um pouco de ansiedade. Qual garfo usar primeiro? Esta é a colher de sobremesa ou é para sopa? Isso pode ser igualmente desafiador se você for o anfitrião ou anfitriã encarregado de preparar a mesa para este serviço. Muitas pessoas ficam um pouco confusas na hora de organizar os talheres e outros itens, então, algumas dicas básicas podem acabar com o mistério e também ajudar todos a se sentirem bem quando se sentam para uma refeição mais formal.

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  • Sempre trabalhe de fora para dentro. Isso significa que o garfo no extremo externo será o primeiro a ser utilizado e o mesmo se aplica a objetos de vidro e talheres.
  • Garfos aparecem à esquerda dos pratos e facas à direita. Se uma colher de sopa estiver sendo usada, ela estará na extrema direita das facas.
  • Itens de sobremesa ficam acima dos pratos. O garfo estará voltado para a direita. A colher de sobremesa estará voltada para a esquerda.
  • O guardanapo será colocado na extremidade esquerda, a menos que uma dobra de guardanapo decorativa seja usada. Ele também pode ser colocado no prato, se não houver comida nele.
  • Se o pão e a manteiga forem servidos, um prato separado e uma faca de manteiga estarão sobre a mesa no canto superior esquerdo.
  • As louças são empilhadas de acordo com o serviço. O prato principal estará na parte inferior; salada, aperitivo e tigela de sopa serão empilhados em conformidade com o serviço no topo.
  • Em termos de copos de bebidas, geralmente o copo de água é o copo com aros maiores e fica à esquerda, enquanto é colocado no lado direito da configuração da mesa. Vinho branco e taças de vinho tinto estarão ao lado dele. Outros itens como taças flûte, de conhaque ou licor também podem ser dispostas da mesma maneira.
  • A xícara de café e o pires podem ser incluídos para uma refeição um pouco menos formal.

Estas são algumas regras básicas mas, a menos que a ocasião peça e seja imprescindível, não é necessário segui-las tão rigidamente. No entanto, em uma mesa bem posta comer torna-se uma experiência agradável, não apenas uma tarefa que deve ser repetida três vezes ao dia. Pensando nisso, muito além de disposição de pratos, copos e talheres, melhor ainda é ter uma mesa agradável – flores frescas, pequenos arranjos, guardanapos delicados, velas… tudo isso transforma ainda mais o ato de comer e deixa o momento perfeito. Além disso, nada impede que uma mesa ganhe um toque divertido ainda que a ocasião seja um pouco mais formal. Lembre-se: um pouco de criatividade na escolha da louça e dos arranjos trazem personalidade à mesa.

Inspire-se!

Quer itens incríveis para sua mesa? Confira nossa seleção Mesa Posta.

 

Petiscos Receitas

Croquetas de Batata

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Famosas na Espanha, as croquetas lembram o nosso tradicional croquete mas tem preparo diferente, geralmente partindo de um bechamel. Considerado um prato de reaproveitamento, as croquetas foram criadas na França mas conquistaram mesmo os espanhóis em uma época da farinha abundante e proteína escassa. Com diversas variações da receita original, dá para preparar uma croqueta de batata de maneira muito simples e no forno, longe das calorias da fritura em imersão, para petiscar (quase) sem culpa 🙂

Ingredientes
750g de batatas em cubos
25g de manteiga
2 gemas de ovo mais 2 ovos inteiros
50g de queijo como cheddar, emmental ou gruyere
50g de farinha de trigo
100g de farinha Panko (ou de rosca, para empanar)
azeite, sal e pimenta preta moída na hora

Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água levemente salgada por 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e amasse bem, de preferência com um amassador. Acrescente a manteiga, as 2 gemas, o queijo e tempere a gosto. Reserve até ficar firme e frio o suficiente para manusear.

Molde a mistura em 14–16 croquetas, pesando cerca de 50g cada.

Coloque a farinha de trigo, os ovos inteiros e a Panko (ou farinha de rosca) em três bowls separados e bata os ovos. Mergulhe cada croqueta na farinha de trigo, remova qualquer excesso e mergulhe no ovo batido e então na Panko, deixando toda a superfície do bolinho coberta por ela. Transfira para uma assadeira e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 200°C.

Regue as croquetas com azeite e asse por 20 minutos, ou até dourar.

Você Sabia?
Há evidências de que o chef francês Antonin Carême conhecido como o “rei dos chefs e chef dos reis” foi quem apresentou as croquetas nas cozinhas nobres em meados do século XVIII e início do XIX após servi-los em um de seus banquetes sob o nome croquetes à la royale.
O termo croqueta é atribuído à onomatopéia croc ou croquer (crunch). E a partir daí, croqueta. Em outros países muda seu nome: kroket (Holanda), krokett (Hungria), korokke (Japão), croquete (Portugal / Brasil), kroketten (Alemanha), croquete (em inglês).

Nossas Marcas Você Sabia?

#DicasDeUso: Panelas de ferro Le Creuset

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Cada peça da marca francesa Le Creuset foi projetada para a versatilidade e facilidade de uso. Ao comprar uma panela de ferro fundido Le Creuset você tem a certeza de estar adquirindo um utensílio de alta qualidade e extremamente durável. Seguir algumas orientações de cuidados e uso antes de usar sua Le Creuset pela primeira vez lhe ajudarão a alcançar os melhores resultados de cozimento possíveis.

COZINHAR COM FERRO FUNDIDO

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O ferro fundido esmaltado é um material excelente que funciona bem para as mais diversas necessidades da cozinha moderna. Para qualquer tipo de cozimento, seja fritar, refogar, cozinhar lentamente, selar uma carne ou assar um bolo, esta categoria possui um formato apropriado. O ferro fundido funciona bem desde para o cozimento lento em baixas temperaturas até grelhados em altas temperaturas.

O ferro fundido pode ser usado de forma confiável em qualquer fonte de calor, incluindo, forno ou grelha. Possui uma incrível capacidade de reter o calor de forma eficiente, o que permite o seu uso em configurações de calor mais baixas no fogão e no forno a gás. Na mesa, um utensílio coberto pode manter a comida quente por muito mais tempo.

O ferro fundido também pode ser usado para manter os alimentos frios. Por conta da capacidade de reter temperaturas altas e baixas, um utensílio gelado pode ser usado para servir pratos frios, ideal em um dia quente de verão. Utensílios de ferro também podem ser colocados no congelador para armazenamento de alimentos ou para o preparo de pratos avançados.

ANTES DE USAR
Remova todas as embalagens e etiquetas. Lavar a panela com sabão neutro e água quente, depois de enxaguar e secar completamente, sua panela agora está pronta para ser usada e não requer nenhuma preparação adicional, como a cura, por exemplo.

RECOMENDAÇÕES DE TEMPERATURA
O utensílio de cozinha de ferro fundido Le Creuset pode ser usado em todas as fontes de calor, incluindo gás, placa elétrica, anel radiante, placa vitrocerâmica, indução, fornos a gás, óleo, carvão ou madeira. Ao usar qualquer fogão coberto de vidro, levante sempre o utensílio ao movê-lo; nunca o deslize, pois isso pode danificar o fogão ou a base do utensílio.

Combine sempre o tamanho da base da panela com o tamanho da zona de calor do fogão para maximizar a eficiência e para evitar o superaquecimento dos lados da panela e danificar as alças.

As chamas do fogão devem sempre ser destinadas à área de base do utensílio e nunca devem se estender pelas paredes laterais da panela. Os cabos mais longos devem ser posicionados de forma segura, onde estes não fiquem pendurados na frente do fogão ou em outras zonas de calor intenso.

TEMPERATURAS DE PREPARO
O calor médio ou baixo proporcionará os melhores resultados para cozinhar, incluindo frituras e selagens. Deixe a panela aquecer gradualmente para resultados de cozimento equilibrados e uniformes. Uma vez que a panela estiver quente, o cozimento pode continuar em temperaturas mais baixas.

Temperaturas mais elevadas só devem ser utilizadas para ferver água para legumes ou massas, ou para reduzir a consistência de caldos e molhos. O aquecimento rápido nunca deve ser usado para pré-aquecer uma panela antes de baixar o calor para cozinhar. O ferro fundido retém o calor de forma tão eficiente que o superaquecimento causará queimaduras ou colapso no esmalte.

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ÓLEOS E GORDURAS
Com a exceção das grelhas, a superfície do esmalte não é ideal para cozinhar a seco.

Sua escolha de líquido, óleo, gordura ou manteiga deve cobrir completamente a base antes do aquecimento começar. Não deixe a panela sem vigilância e não deixe secar a panela, pois isso pode danificar permanentemente o esmalte.

Para fritar, o nível máximo de óleo não deve exceder 1/3 da capacidade. Esta profundidade permite uma altura segura para que o óleo aumente quando os alimentos forem adicionados. Um termômetro deve ser usado por medidas de segurança e uma tampa deve estar sempre prontamente disponível em caso de superaquecimento ou queima.

ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS E MARINADOS
A superfície do esmalte vitrificado é impermeável e, portanto é ideal para armazenamento de alimentos crus ou cozidos e para marinar com ingredientes ácidos, como o vinho, por exemplo.

ACESSÓRIOS
Para seu conforto e proteção de superfície, recomenda-se utensílios de silicone da Le Creuset. Também podem ser utilizados utensílios plásticos, de madeira ou resistentes ao calor. Os utensílios metálicos, colheres ou fouets também podem ser usados, mas requer cuidado, não se deve raspar ou bater na superfície do esmalte ou na borda da panela.

Os batedores, sejam elétricos ou a bateria não devem ser utilizados. Suas lâminas certamente danificarão o esmalte. Facas ou utensílios com bordas afiadas também não devem ser usados para cortar alimentos dentro de uma panela.

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ALÇAS E PUXADORES
As alças de ferro fundido, os puxadores de aço inoxidável e os puxadores fenólicos ficarão quentes durante o uso no fogão e no forno. Sempre use um pano seco ou luvas de forno para levantar a tampa ou o utensílio.

PANELAS QUENTES
Coloque sempre a panela quente em uma placa de madeira, rechaud ou suporte de silicone da Le Ceuset, nunca em uma superfície desprotegida.

USO NO FORNO

Os puxadores fenólicos pretos da tampa na nossa linha Signature de ferro fundido esmaltado suportam até 250 °C. Os puxadores pretos fenólicos da tampa na nossa linha tradicional de ferro fundido esmaltado suportam até 190°C. Os produtos com alças de ferro fundido embutidas ou com puxadores de aço inoxidável podem ser utilizadas a qualquer temperatura no forno. As panelas com alças ou puxadores de madeira não devem ser levadas ao forno.

Nunca coloque nenhum produto no assoalho dos fogões com interior de ferro fundido. Isto aumentará a temperatura no interior do forno, resultando em um aumento na taxa de cozimento o que pode alterar a qualidade da receita. Não arraste os utensílios dentro do assoalho revestido do forno para não danificá-los. Para melhores resultados coloque sempre os utensílios sobre uma grelha.

DICAS PARA GRELHADOS
É importante pré-aquecer as grelhas para obter uma superfície quente para grelhar e caramelizar. Este conselho não se aplica a nenhum dos outros produtos.

Para grelhar de maneira correta, é importante deixar a superfície da grelha aquecida antes do início do preparo. As linhas de cozimento não aparecerão nos grelhados se a superfície da grelha estiver muito fria ou se o alimento estiver muito úmido. Coloque a grelha vazia no fogo médio e deixe-a aquecer durante alguns minutos. Não adicione óleo na grelha vazia caso contrário, ele poderá ficar muito quente e com fumaça.

Pegue um pouco de água em seus dedo e espalhe pela superfície quente. Se a água evaporar imediatamente, significa que a panela está pronta para o uso. Caso contrário, aqueça a panela um pouco mais e repita o teste com a água. Quando a superfície estiver quente, adicione pouco óleo utilizando um óleo em spray ou pincele o óleo utilizando um pincel de silicone da Le Creuset. São recomendados óleos vegetais e de milho. O azeite poderá causar uma fumaça excessiva, porém é um produto seguro de ser utilizado. Para as camadas cozidas, deixe a comida descansar por vários minutos na superfície. Se a comida for removida rapidamente, as camadas ficarão finas e o vapor da comida poderá ser liberado para a superfície. A comida vai soltar naturalmente quando estiver pronta para ser virada ou removida.

Qualquer alimento para grelhar deve estar bem seco antes de ser colocado na superfície quente. Os alimentos molhados não obterão boas linhas e podem resultar em aparência sem sabor. Use papel toalha para reduzir o excesso de umidade dos alimentos. O óleo pode ser espalhado com um pincel sobre o alimento se desejado. Os alimentos que foram marinados também devem ter excesso de umidade removida com papel toalha.

DICAS PARA FRITAR E SALTEAR
Para fritar e saltear, o óleo ou gordura deve estar quente antes de adicionar os alimentos. Coloque a panela e gordura/óleo na temperatura correta juntos.

Para verificar se o óleo está quente o suficiente, verifique se há uma ondulação suave na sua superfície da panela. Para manteiga e outras gorduras, a presença de bolhas ou espuma indica a temperatura correta. Se em algum momento ocorrer a presença de fumaça, ou se a manteiga começar a dourar, é um sinal de que está muito quente e a temperatura deve baixar um pouco antes de prosseguir. A maneira mais rápida de fazer isso é remover a panela da fonte de calor por alguns instantes. Para uma fritura mais longa, uma mistura de óleo e manteiga oferecem excelentes resultados.

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CUIDADO E LIMPEZA

CUIDADOS GERAIS
Sempre espere a panela esfriar para poder lavar.

Não mergulhe uma panela quente em água fria. Embora o esmalte da Le Creuset seja projetado para ser o mais durável do mercado, ainda pode ocorrer choque térmico, resultando em rachaduras ou perda de esmalte, o que não é coberto pela garantia vitalícia.

Se houver resíduos de alimentos no momento da limpeza, encha a panela com água morna e deixe agir de 15 a 20 minutos antes da lavagem. Uma escova pode ser útil para remover pequenos depósitos de alimentos ou para limpeza entre as linhas da grelha. Não use esfregões ou produtos abrasivos na superfície do produto. Os pincéis de nylon ou soft abrasivos podem ser usados para remover resíduos persistentes. Para evitar danificar o esmalte, não use palha de aço ou outros abrasivos mais agressivos.

Manchas de luz ou marcas de metal causadas por ferramentas metálicas podem ser removidas com o limpador de panelas Le Creuset. Uma limpeza ocasional com este produto também manterá a nova aparência de suas panelas. Infelizmente este produto não está disponível neste site, mas há produtos similares no mercado.

Nunca guarde as panelas enquanto ainda estiverem úmidas. Guarde-as sempre em um armário seco ou em um espaço arejado longe de vapor ou qualquer umidade.

Mantenha o aperto de todas as alças e puxadores ao verificá-los e apertá-los regularmente.

O ferro fundido esmaltado Le Creuset é extremamente resistente, mas pode ser danificado se cair acidentalmente ou derrubado contra uma superfície dura, ocasiões que não estão cobertas pela Garantia vitalícia da marca.

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LAVA-LOUÇAS
Todas as panelas com ferro fundido com alças fenólicas ou puxadores de aço inoxidável podem ser lavadas na máquina de lavar louça. No entanto, a lavagem de louça constante pode levar a um apagamento do acabamento do esmalte. Isso não prejudica o desempenho do produto. Ao usar a máquina de lavar louça, sempre permita que o ciclo termine antes de abrir a porta. Isso garantirá que as panelas estejam completamente secas.

As panelas com alças de metal podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas isso reduz muito o desenvolvimento de uma pátina; Como resultado, grelhas e frgideiras exigirão a cura por mais vezes. As panelas com alças de madeira não são laváveis em lava-louças.

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ESMALTE NEGRO
O esmalte negro pode ser encontrado em frigideiras, grelhas, skillets, woks, tagines e uma série de caçarolas redondas e ovais. O esmalte negro tem uma camada suave, mas não é tão brilhante como outros acabamentos de esmalte interior de cor de areia. Ele foi especialmente projetado para resistir uma maior temperatura na superfície, o que não é o mesmo que simplesmente usar uma peça em fogo alto.

Com ferro fundido, as temperaturas superiores da superfície podem ser alcançadas, permitindo que qualquer peça aqueça completamente em uma configuração média. Isso torna o interior de esmalte negro ideal para frigideiras, grelhas e outros utensílios para cozimento em alta temperatura.

O esmalte negro manterá sua boa aparência e permitirá que uma patina se construa em sua superfície com uso contínuo. Uma pátina é o resultado dos óleos e gorduras naturais de alimentos que cozinham na superfície quente. A pátina não deve ser removida, pois ela aumenta o desempenho dos preparos impedindo que os alimentos grudem com frequência. Também reduz a necessidade de lubrificação superficial.

Com as temperaturas mais altas da superfície alcançadas durante a fritura, grelhado e selagem, os açúcares e algumas enzimas presentes nos alimentos serão caramelizados durante o processo. Isso não só ajuda na retenção de umidade e sabor, mas também ajuda a produzir belas linhas em carnes grelhadas.

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Dicas

A beleza das Orquídeas

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Elas embelezam qualquer ambiente, são comumente utilizadas em decorações internas e, desde que tenham condições adequadas de crescimento, não é difícil aprender a cuidar de suas orquídeas. Encontradas em uma variedade de cores e tamanhos, elas são perfeitas para decorar e exigem pouco cuidado, uma vez que todas as suas necessidades básicas sejam atendidas, como luz, temperatura e umidade.

Janelas voltadas para o sul e para o leste funcionam melhor para orquídeas. Essas plantas preferem luz indireta e brilhante e luz insuficiente resulta em má floração. No entanto, muita luz pode levar a queima de folhas – repare na coloração da folhagem: se estiver escura, mude a orquídea de local. Quanto mais contato com a luz, mais ela irá florir.

Prefira vasos de barro e se for preciso a troca, acrescente chips de fibra de coco ou musgo à planta. Este último precisa ser lavado com água para tirar o excesso de areia.

Mantenha a temperatura entre 15 ºC e 25 ºC dentro de casa. As orquídeas se dão bem em temperaturas moderadas e podem morrer se forem expostas ao frio. Embora a temperatura correta varie de acordo com a espécie, ela deve ficar na faixa dos 15 ºC à noite. Durante o dia, ela deve ser de 10 ºC a 15 ºC maior que a da noite.

As orquídeas precisam de muita água, mas devem secar entre as regas. Uma maneira de verificar se há necessidade de rega é verificar com o dedo se ela está seca. Se estiver, dê um pouco de água; caso contrário, deixe a rega para o dia seguinte. Orquídeas também precisam de umidade adequada, cerca de cinquenta a setenta por cento. Existem várias maneiras de aumentar a umidade em sua casa – coloque um pires cheio de água ou uma bandeja de seixos embaixo de plantas ou use um umidificador.

Fertilize orquídeas semanalmente ou quinzenalmente enquanto elas estão produzindo flores, diminuindo para intervalos mensais ou bimensais quando elas não estão florescendo. Um adubo balanceado tipo NPK 20-20-20 é o suficiente para o crescimento de orquídeas. Invista em fertilizantes que diluem na água ou adubo sólido e fique de olho nos sinais de pragas ou doenças. Orquídeas são ocasionalmente afetadas por cochonilhas e pulgões, que podem ser eliminados das folhas com sabão de coco. Limpe as folhas afetadas com água e sabão. Molhe um pano macio nessa solução e passe-o delicadamente em cada uma das folhas e nos caules.

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Você Sabia?
Existem mais de 22 mil variedades de orquídeas no planeta.

Dicas

Pipoca cheia de bossa

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Só o cheirinho já dá a dica: não há quem resista a uma pipoca quentinha e crocante! Como aperitivo ela é imbatível – doce, salgada, apimentada… simplesmente irresistível. Só que além de gostosa, a pipoca também é nutritiva e seus benefícios para a saúde surpreendem – ela é mais rica em antioxidantes do que algumas frutas e vegetais, é uma boa fonte de fibra e é um grão integral. Isso tudo, claro, levando em conta as versões caseiras, longe dos pacotes ultra processados frequentemente carregados com muita manteiga, sal, açúcar ou produtos químicos.

Então, já que somos todos apaixonados por este grãozinho, vale ficar de olho em algumas dicas:

1.Evite pipoca de microondas
Nunca é demais repetir. A pipoca de microondas é a opção menos saudável e você ainda acaba consumindo uma quantidade muito maior do que deveria.

2. De olho nas porções
Um tamanho de porção depende do tipo de pipoca que você está comendo mas, para referência, uma xícara de pipoca comum tem cerca de 30 calorias. Mas cuidado: depois de começar a adicionar coberturas, a contagem de calorias sobe muito rapidamente.

3. Com ou sem gordura
Dá para preparar pipoca sem utilizar nenhum tipo de gordura e esta sem dúvida é a opção mais saudável. Confira aqui nossa seleção de pipoqueiras que dispensam gordura.
No entanto, se o seu preparo for o método tradicional na panela, escolha o seu óleo de cozinha com cuidado. Os óleos de oliva extra virgem, nozes ou abacate são os melhores. O óleo de canola é a próxima melhor opção. Use os óleos de palma e coco com moderação, devido ao alto teor de gordura saturada e evite óleos de milho, girassol e soja.

4. Mais sabor!
Quase todo mundo se rende a uma pipoca com bacon, mas também dá para ser criativo com coberturas mais saudáveis ​​e leves. Quer dar um upgrade na sua pipoca? Considere adicionar molho de pimenta ou queijo. Você também pode experimentar uma pitada de vinagre balsâmico ou ainda adicionar pimenta calabresa ou jalapeño. Prefira sempre especiarias e temperos e não preparados prontos.

Quer inspiração?
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Experimente outros tipos de sal como rosa ou vulcânico, ervas como alecrim e raspas de limão siciliano.

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Queijo nunca é demais! Adicione seu queijo favorito ralado ao final do preparo.

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Tempere a pipoca pronta com páprica picante, doce ou defumada ou curry em pó e aproveite uma versão deliciosamente temperada.

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Pipoca Cajun
2 1/4 colheres de chá de sal grosso
1 1/4 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho moído
3/4 colher de chá de pimenta caiena
1/3 xícara de manteiga derretida
2-3 colheres de chá de molho de pimenta Tabasco

Em uma tigela pequena misture as especiarias para formar a mistura de tempero Cajun. Reserve.
Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o molho Tabasco. Reserve.
Despeje a pipoca estourada em uma tigela grande e regue com a manteiga e molho Tabasco. Mexa para misiurar. Polvilhe a mistura de temperos, misture bem e sirva-se!

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Chocolate derretido por cima da pipoca. Qual a chance de não ficar incrível? 🙂

 

Você Sabia?

Os americanos comem 17 bilhões de litros de pipoca por ano, o que a torna, em volume, o lanche favorito da América.
Os americanos comem mais pipoca do que qualquer outro país do mundo e a maior parte da pipoca consumida ao redor do mundo é cultivada nos Estados Unidos.
A pipoca tem mais proteína do que qualquer outro grão de cereal e também mais ferro do que ovos ou carne assada.
Os grãos de pipoca contêm uma pequena quantidade de água. Quando os grãos são aquecidos, a água se transforma em vapor e a pipoca aparece. Quando o milho é velho ou de má qualidade este processo fica prejudicado.
Não descarte os milhos que não estouram! Transforme-os em uma farinha de milho, apenas moendo os grãos ou passando-os pelo processador. Você pode utilizá-la em bolinhos e empanados.

Tendências

#Tendência: Maxi tricô

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O tricô está de volta! E, seguindo a tendência, ele saiu dos casacos, cachecóis e meias e foi parar direto na decoração, que ganha com ele um toque despojado, moderno e aconchegante. A grande aposta é o maxi tricô, que cria peças cheias de estilo e personalidade e trazem calor e cor a qualquer ambiente. A técnica está presente em mantas, almofadas, tapetes, brinquedos, cachepôs, pufes, cestas e até peças de cozinha, como jogos americanos, sousplats e porta copos.

Se você gosta de tricotar, esta é a sua chance de mostrar seus talentos por toda a casa. Seja seu estilo tradicional ou mais contemporâneo, dá para adicionar um toque de tricô em diversos ambientes.

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Na sala e no quarto
As mantas enormes ganham destaque e tornam-se peças decorativas e úteis – quem não sente vontade de correr pra baixo delas? Aposte em cores vibrantes para ambientes neutros e traga ainda mais vida e cor ao dia-a-dia.

Almofadas, pufes e tapetes são uma boa pedida para trazer aconchego ao ambiente. Os fios de malha, que são resíduos da indústria da moda, são ecologicamente corretos e perfeitos para esta técnica. Os pontos podem ser feitos com agulhas e até esmo com os dedos e braços! Na internet há diversos tutoriais que ensinam a fazer peças rápidas – quem sabe você não descobre um novo hobby?

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Peças decorativas
Cestas, cachepôs, porta utensílios, vasos… diversos objetos ganham destaque com o tricô. Aqui vale a criatividade.

Inspire-se!

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Quer deixar ambientes frios como cozinha e banheiro mais aconchegantes? Confira nossa seleção de tapetes.

Dicas

Faça Você Mesmo: Cachepôs de Concreto

O estilo industrial está com tudo e é a grande tendência em decoração. Misturando tons de concreto, cinza, preto e cobre, o estilo pode ser utilizado em diversos ambientes da casa, trazendo um ar despojado, moderno e rústico que agrada em cheio os mais descolados.

(clique aqui para conferir nossa seleção inspirada no estilo industrial)

Para aplicar a tendência em sua casa com muito charme e sem gastar muito, uma boa ideia é apostar em cachepôs de concreto que você mesmo pode fazer de um jeito simples, utilizando embalagens plásticas como molde.

Você precisará de: mistura pronta para concreto (a venda em casas de material de construção), duas garrafas plásticas de tamanhos diferentes (pode ser dois copos descartáveis também ou qualquer molde em plástico), vaselina sólida e lixa para dar acabamento (opcional).molde
Se estiver utilizando uma garrafa, corte o gargalo. Passe vaselina sólida na parte interna do recipiente maior e na externa do recipiente menor.
Prepare o seu concreto como indicado na embalagem e encha com ele cerca de 1/3 do recipiente maior. Preencha o recipiente menor com areia ou água ou algo que dê a ele peso suficiente para não mexer dentro do cimento. Coloque=o dentro do maior e termine de completar com o cimento.
Pronto! Agora é só esperar dois dias (não mais do que isso para a vaselina não secar totalmente) para desenformar.
Caso deseje um acabamento mais suave, use lixa fina para a borda de cima.vaso_concreto

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Inspire-se na ideia para criar um moderno jardim interno em qualquer cantinho da casa.
Brinque com alturas utilizando suportes, mesinhas ou aparadores e agrupe os vasos para trazer mais verde para o ambiente.
Aposte em espécies que não necessitem de sol direto e sejam resistentes, sem necessidade de regas constantes.
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(imagem passo a passo: OhDeco)

Dicas Você Sabia?

Caprese, uma combinação perfeita

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Um dos pratos mais deliciosos encontrados em toda a culinária italiana é a salada Caprese ou a Insalata Caprese. Este prato combina alguns dos ingredientes mais notáveis ​​da cozinha italiana, incluindo tomate, azeite, queijo mozzarella fresca e manjericão. O prato tem sido popular por muitas décadas, mas de onde veio realmente?

A origem

A primeira história de origem da salada Caprese remonta à Itália pós-Primeira Guerra Mundial. Um pedreiro patriótico queria fazer um prato que fosse uma verdadeira homenagem à Itália e que incorporasse visualmente suas cores na apresentação. A primeira menção impressa da salada Caprese foi em um menu no Hotel Quisisana.

Após a resposta positiva inicial, a salada Caprese foi apreciada por muitos, mas não conseguiu realmente emplacar. O Rei Farouk, na década de 1950, pediu ao seu chefe um lanche leve à tarde e o mesmo serviu um sanduíche Caprese. Nesse ponto, o resto é história! Os turistas começaram a se reunir na região e a salada Caprese logo se tornou conhecida como alimento básico da cultura e cultura de Capri. Com o tempo, a receita foi refinada e melhorada com a adição de mussarela de búfala no lugar da tradicional.

Menos é mais

Como muitos pratos de cozinha italiana, a salada Caprese é tão popular porque é mesmo muito fácil de preparar. Para fazer sua própria salada Caprese, junte o seguinte:

Mussarela fresca em uma grande bola para cortar em pedaços deliciosos.
Tomates que devem estar perfeitamente maduros (não muito moles e não tão firmes que são difíceis de cortar) e com uma cor vermelha brilhante.
Uma pequena quantidade de suco dos tomates para manter o prato inteiro úmido.
Folhas de manjericão fresco, polvilhadas por cima.

Estes são os ingredientes que fazem uma verdadeira e autêntica Caprese!

Versátil

Não só um prato incrivelmente simples, mas também muito versátil. Há salada Caprese – a original e sua variação em sanduích, igualmente deliciosa. A mistura clássica também aparece em lasanhas, pizzas, aperitivos, sopas e mais. Há também muitas variações diferentes, como a substituição de tomates por pimentões vermelhos, tomates secos, radicchio e até mesmo uma invencionice moderna mas com fãs: a salada Caprese de melancia!

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caprese

A salada montada de um jeito diferente, com os ingredientes sobrepostos.
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Uma versão perfeita para uma entrada elegante e saborosa.

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Versão aperitivo – os ingredientes vão para o palito!

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Em versão Salada no Pote, com adição de quinoa – prático e nutritivo.
(confira nossos modelos de potes para salada)

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Sai o tomate e entra a melancia – uma opção leve e refrescante para dias quentes.

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Um clássico em versão sanduíche, que ganha ainda mais sabor com adição de um pesto rápido com os ingredientes:
50 gramas de manjericão,
25 gramas de parmesão ralado (confira nossos modelos de raladores!),
1 dente de alho,
15 gramas de castanhas,
e 100 mililitros de azeite, tudo processado (ou amassado em um pilão) ligeiramente, Perfeito!